Strefa Zdowia i Urody

0
GD Star Rating
a WordPress rating system

Tarta z malinami

Strefa Zdrowia i Urody 13 sierpnia 2013
GD Star Rating
a WordPress rating system

tartaPrzejdę do konkretów bo tarta z malinami jest tak pyszna, że najlepiej jak najszybciej przystąpić do jej robienia:)

Składniki na ciasto:
200g mąki
100g schłodzonego masła
2 żółtka
3 łyżki cukru pudru
szczypta soli

Składniki na masę:
serek mascarpone
śmietana 30% (mleczna kraina) 330ml
3 łyżki cukru pudru
jako dodatek: maliny

Przepis:
1. Na stolnicę wysypujemy mąkę i mieszamy ją z cukrem pudrem oraz szczyptą soli. Dodajemy 100g masła (kroimy je na mące w kostkę). Wyrabiamy ciasto, formujemy kulę, wkładamy do woreczka i zostawiamy na 30 do 60 minut w lodówce.

2. Ubijamy cały kubek śmietany z trzema łyżkami cukru pudru. Sztywną śmietanę mieszamy z serkiem mascarpone i wstawiamy do lodówki.

3. Po upływie godziny ciasto trzeba rozwałkować – to dosyć trudne bo ma ono tendencję do rozpadania się a zatem robimy to energicznie i na raty przekładamy ciasto do formy wysmarowanej wcześniej masłem – doklejamy kawałek do kawałka.

Drugi sposób: tniemy powstałe ciasto na plastry, układamy w formie do tarty posmarowanej masłem, wylepiamy formę ciastem:)

Ciasto przykrywamy papierem do pieczenia a na wierzchu układamy coś ciężkiego (kamyki, ceramiczne kulki) dzięki czemu tarta się nie wybrzuszy.

4. Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut – u mnie. Na długość pieczenia może mieć wpływ piekarnik i rodzaj posiadanej przez Was formy do tarty – ja mam teflonową.

W przepisie, który otrzymałam piekarnik zalecano rozgrzać do 180 stopni a tartę piec przez 25 minut tylko że naczynie znajomej było ceramiczne. A zatem… lepiej w trakcie pieczenia otworzyć piekarnik i sprawdzić chociażby wykałaczką czy tarta jest upieczona niż przedobrzyć i spalić ciasto.

5. Gotowe ciasto studzimy, smarujemy masą a na wierzu układamy maliny. Przechowujemy w lodówce – zwłaszcza w upalne dni a przed podaniem koniecznie posypujemy jeszcze ukrojony kawałek – cukrem pudrem.

Pychota!

GD Star Rating
a WordPress rating system

Skomentuj

Zaloguj się

Nie pamiętasz Hasło ?

Zarejestruj się!

Facebook