aminokwasów rozgałęzionych BCAA, waha się, w zależności od ilości tkanki łącznej, w granicach od 70 do 100%, - witaminę B12, B1, B6 oraz... Kontynuuj czytanie » " />

Strefa Zdowia i Urody

0
GD Star Rating
a WordPress rating system

Wołowina duszona z warzywami

Strefa Zdrowia i Urody 20 sierpnia 2013
GD Star Rating
a WordPress rating system

mięso wołoweWołowina należy do najwartościowszych mięs pod względem wartości odżywczych.

Zawiera ona:
- znaczne ilości białka cechującego się wysoką wartością biologiczną. Przyswajalność białka zawartego w wołowinie przez człowieka, ze względu na bliski optymalnemu zestaw aminokwasów egzogennych, waha się, w zależności od ilości tkanki łącznej, w granicach od 70 do 100%,
- witaminę B12, B1, B6 oraz żelazo

Poniżej sprawdzony przepis na wołowinę duszoną z warzywami a tymczasem… składniki:

1kg wołowiny z dobrego źródła
2 średnie marchewki
3 ząbki czosnku
2 średnie cebule

mąka ziemniaczana
musztarda
przyprawy: vegeta, sól, tymianek, chili, kurkuma, imbir

i do dzieła:

1. Mięso kroimy dość cienkie plastry, w razie potrzeby delikatnie rozbijamy tłuczkiem, wkładamy do miski i zalewamy, przygotowaną w osobnym naczyniu, specjalną miksturą z: łyżeczki mąki ziemniaczanej, łyżeczki imbiru, 3 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę, łyżeczki soli i vegety – rozrobionej w niewielkiej ilości wody.

Dokładnie zalane miksturą mięso odstawiamy na pół godziny do lodówki.

2. W naczyniu dużym garnku gotujemy 1/2 litra wody.
4. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, obsmażamy mięso i przekładamy do gotującej się wody.
5. Obieramy dwie cebule w półksiężyce i obsmażamy je na tłuszczu, który pozostał po mięsie a następnie przekładamy do wody.
6. Na grubej tarce ucieramy 2 średnie marchewki i przekładamy do garnka z mięsem.
7. Doprawiamy szczyptą chili, tymianku i kurkumy. Dodajemy liść laurowy, łyżeczkę soli oraz łyżeczkę musztardy.
8. Dusimy pod przykryciem przez godzinę – do czasu aż mięso zmięknie.

I gotowe:)

Uwielbiam to mięso w zestawieniu z kaszą i ogórkiem kiszonym, mniam… pychota!

GD Star Rating
a WordPress rating system

Skomentuj

Zaloguj się

Nie pamiętasz Hasło ?

Zarejestruj się!

Facebook